I tillegg til å analysere de ulike sakkaridene handler temaet om ernæring for folk og dyr.

Det er lærer Kjersti Lunde Brevig som hadde denne økta som bl.a. besto av:
- En teoretisk gjennomgang på tavla
- Testing med analyser av ulike matvarer, sukkerarter
- Rapportskriving - svar på spørsmål
