Fra vi fikk ideen om å lage oppskriftsbok og frem til nå som boka er ferdig, har vi lagt mange dager og timer bak oss med masse hardt arbeid. I starten hadde vi mange ideer om hva vi skulle gjøre, for eksempel lage matboks og en vanlig kokebok. Etter mye drøfting og diskusjoner kom vi frem til at vi ville lage ei oppskriftsbok med oppskrifter fra Valdres på valdresdialekt. Vi startet med å samle inn oppskrifter fra familie og kjente, og plukket ut dem vi syns var mest ”Valdres”. Vi delte dem inn i åtte kategorier: middag, dessert, kaker, tilbehør, kos, graut, pålegg og et kapittel om mat fra krigen som vi var så heldige å få fra et husmorlag i Hedalen. Vi har også med ei ordforklaring bakerst i boka.
Når vi hadde sett over og plukket ut oppskriftene så hadde vi veldig mange kakeoppskrifter og veldig lite middag. Men vi tok ut en del oppskrifter så det ble jevnet ut, og sitter igjen med totalt ca. 80 oppskrifter.
I det første kapittelet som heter middag har vi mye spennende, fra nedlegging av rakfisk til ”bållemjølk”. Dette var i utgangspunktet den kategorien vi hadde minst oppskrifter i, i alle fall i forhold til kakeoppskriftene. I boka har vi til slutt fått til 18 oppskrifter på middager, og det er nå det nest største kapittelet.
Det neste kapittelet omhandler grøt. Vi hadde så mange oppskrifter på grøt att vi bestemte oss for å lage et eget kapittel om det. Det kapittelet er veldig lite, og omhandler bare fem oppskrifter. Men det er ikke noe dårligere enn de andre bare fordi det er få oppskrifter! Det inneholder rømmegrøt, havregrøt, fløyelsgrøt, vassgraut og sagogrøt.
Dessert er den neste kategorien. Det kapittelet omfatter sju oppskrifter på gode, gamle desserter i Valdres. Blant annet trollkrem og kalvedans, en dessert som består av råmelk, sukker og kanel.
Kapittel 4 som inneholder kaker er det største kapittelet i boka og består av 23 oppskrifter. Der er det både småkaker, kaffekaker og formkaker. Eksempler på oppskrifter i kake-delen er sirupsboller, tebrød, fyrstekake, småbrød og stryll. Dette er den delen vi har hatt mest oppskrifter i hele veien, og vi måtte kutte ned en del for att det skulle bli mer likt med de andre oppskriftene i boka.
Vi lagde også et kapittel med litt kos i. Det er både godteri og kaffemat der, som for eksempel fløtekarameller, knekk og vafler. Det er et lite men godt kapittel i boka, med åtte oppskrifter på skikkelig Valdres-kos.
Det minste kapittelet i boka handler om pålegg. Der har vi fire oppskrifter; kurv, leverpostei, rull og prim. Lite men godt, og bildene av kurven og rullen er kjempefine!
Det nest siste kapittelet er det vi er mest stolt av – nemlig ”Valdresoppskrifte frå krigen”. De oppskriftene har vi som tidligere skrevet fått fra et husmorlag fra Hedalen. De oppskriftene inneholder mye poteter, for det var noe som var veldig vanlig på den tiden. Vi har fått med ti oppskrifter fra den perioden: omelett m/poteter, potetkaker, rasjoneringskjeks, potetsuppe, kaffe, potetgrøt, krisesmørbrødpålegg, juks, falsk fyrstekake og krisesmør. Vi er veldig glade for å ha fått med akkurat den biten, for den gjør boka vår enda mer unik.
Det siste kapittelet i boka er tilbehør. Godt gammeldags tyttebærsyltetøy, lefse, flatbrød m.m. Hva hadde vel middagen vært uten tilbehør? Denne delen omfatter seks oppskrifter.
Den aller siste delen i boka er ordforklaringen. Denne fant vi ut var veldig fin å ha, siden det er en del ord og utrykk på valdresmål som kan være vanskelig å forstå til og med for valdresfolk selv. Så da er en ordforklaring fin å ha!
Perioden fra start til ferdig bok har vært veldig hektisk. Med et stramt tidsskjema før rakfiskfestivalen hadde vi det ganske travelt, og vi fikk boka ferdig fra binderiet på Gjøvik dagen før vi skulle begynne å selge dem. Vi er veldig fornøyd med sluttresultatet, og har fått masse positive tilbakemeldinger fra folk. Vi har også fått mye positiv omtale i media; i Avisa Valdres, Oppland Arbeiderblad, Valdres Radio og NRK Hedmark og oppland (radio).
Salget av de 500 bøkene gikk over all forventning. Nå har vi vært utsolgt en liten stund, og vi har bestilt 300 nye bøker. Denne gangen fra Land trykkeri. Vi får de bøkene 18. desember.