I løpet av opplæringen vil noe av opplæringen foregå i bedrifter, som du selv er med på å velge. Skolen deltar også i flere innleide arrangementer og selskaper, det vil si at både teori og praksisopplæring i forhold til disse arrangementene er bedriftsrelatert.
Opphold i andre nordiske land er mulig
Har du lyst på et utenlandsopphold? Hvis du selv ønsker og oppfyller de nødvendige krav, er det mulig. Skolen har avtaler med de nordiske landene om utveksling av elever på Vg2-nivå.
Vg1 Restaurant- og matfag
I løpet av Vg1 skal elevene få en smakebit av fag som industriell næringsmiddelproduksjon, fiskerindustrifag, kjøttfag, baker- og konditorfag, kokkfag og servitørfag. Det meste av opplæringen foregår i skolens lokaler. Utplassering i ei uke i en bedrift plukket ut fra fagene ovenfor, skal også gjennomføres. Ulike undervisningsformer brukes, både teoretiske og praktiske.
Vg2 Kokk- og servitørfag
Programområdet for kokk- og servitørfag skal bidra til utvikling av kompetanse innen tilberedning, anretning og servering av måltider til gjester på ulike spisesteder og til brukere i ulike institusjoner.
Opplæringen skal bidra til å utvikle elevens ferdigheter innen tilberedning, anretning og servering av mat og drikke. Opplæringen skal legge vekt på praktisk arbeid og samarbeid med det lokale næringslivet. Gjennom økt faglig kompetanse skal den enkelte få bedre grunnlag for å velge videre utdanning og framtidig yrke innenfor kokk- og servitørfag. Det arrangeres ulike konkurranser innenfor kokk- og servitørfaget. Elevene gis muligheter til å delta i disse. De som har deltatt fra vår skole, har kommet høyt opp på resultatlistene.
Det er også mulig å ta påbygging til generell studiekompetanse
Vg2 Matfag
Programområdet for matfag skal legge grunnlaget for yrkesutøving innen bearbeiding av råvarer og produksjon av mat.
Opplæringen i matfag skal utvikle forståelse av sammenhengen mellom råvarer, produksjon, kosthold og ernæring. Videre skal opplæringen øke evnen til å møte utfordringer innenfor teknologi, håndverk og kundebehandling.
Opplæringen blir organisert slik at det blir lagt vekt på praktisk arbeid og samarbeid med det lokale næringslivet.
Etter VG2 matfag kan elevene søke læreplass innen følgende fag: kjøttfagene, baker- og kondirtorfag, fiskefagene og industriell matproduksjon.
Det er også mulig å ta påbygging til generell studiekompetanse
Lærlingordning
Innenfor restaurant og matfag er det forholdsvis enkelt å få lærlingplass. Gjennom de obligatoriske praksisperiodene får du muligheten til å bli kjent med bedrifter på en slik måte at du også legger inn en god "søknad" om lærlingplass samme sted. Utdanningsprogrammet fører til mange mulige læreyrker. For flere opplysninger kontakter du skolens rådgiver eller avdeling.
Skolens tilbud i Restaurant- og matfag