De første årene hadde skolen sine lokaler på gården Hunn i Vardal (nå Gjøvik), men siden 1925 har den hatt sitt tilholdssted på Bondelia. Den nåværende skolebygningen stod ferdig i 1937 etter at skolen brente ned 7.november 1934. Fra brannen til den nåværende skolebygningen stod ferdig i 1937 holdt skolen til på Kastad gård i Vardal. Før krigsutbruddet i 1940 var Bondelia rekvidert av Hærens sanitet i tilfelle det skulle bli nødvendig. Ved krigsutbruddet rykket Gjøvik sykehus inn på skolen og var der en måned. Deretter ble skolen rekvirert av tyske tropper som beslagla alle elevrom. Det ble umulig å drive ordinære kurser, og lærerpersonellet var i høsthalvåret opptatt med å holde korte kurser i matstell og søm, dels ute i distriktet og delvis på skolen. Skolen utarbeidet i den tiden kriseoppskrifter til bruk ved kursene.
Tyskerne ble på skolen i 14 måneder til utpå sommeren 1941. Skolen opptok vanlig virksomhet i oktober 1941. Det måtte imidlertid pusses opp etter tyskerne. Den regningen kom på kr 25 000.
I april 1942 ble bygningen på nytt rekvirert av Wermacht på ubestemt tid. Etter seks uker reiste tyskerne og ny opppussing var nødvendig. Nå kunne skolen drive som vanlig til januar 1943. Da ble Statens lærerinneskole i hustell på Stabekk rekvirert av den tyske marine. For at elevene skulle få avslutte sitt kurs ble disse overført til Bondelia. Julen 1944 kom tyskerne for tredje gang. De beslagla hele skolen og det meste av inventaret. Husdyrene ble evakuert.
Ved fredslutningen i 1945 overtok hjemmestyrkene skolen og den ble brukt som samlefengsel for landssvikere i Vestoppland, ca. 4-500 fanger hadde tilhold på skolen. Frigivelse av skolen skjedde først i januar 1946. Skolen ble ryddet og pusset opp på nytt og kom igang igjen 3. september 1946.
I 1950 åpnet spebarnavdelingen ved skolen. Dagny Pedersen ledet spebarnsavdelingen og utførte et arbeide det står respekt av helt til oktober 1955. I 1958 feiret skolen 50 årsjubileum. I 1976 kom Lov om videregående opplæring, og skolen endret navn fra Bondelia Husmorskole til Bondelia videregående skole.
I den største delen av sin levetid har Bondelia vært en skole for husholdningsfag, men de senere år har alle skolens tilbud vært innen studieretningen for helse- og sosialfag. I 2001 starte skolen opp med tilbud innen medier-og kommunikasjon.I skoleåret 2001/2002 har skolen ca. 190 ordinære elevplasser, dessuten ca.45 plasser på voksenopplæring til hjelpepleiere.
Antall ansatte var ca.50 Fylkestinget vedtok i desember 1997 å slå sammen Bondelia videregående skole og Gjøvik videregående skole. I den sammenheng ble det utredet om utbyggingen skulle skje på Bondelia eller på Kallerud. Vedtaket ble Kallerud og etter tegningen i skisseprosjektet lå det an til sammenslåing med Gjøvik tekniske fagskole. Dette ble endret i 2001 hvor fylkestinget gjorde vedtak om å føre opp nybygg på Bondelia og samlokalisering av flere studieretninger.
I økonomiplanen er det satt av kr 2 000 000 i 2002, 6 000 000 i 2003 og 60 000 000 i 2004 og 60 000 000 i 2005. Fortsettelsen er 60 000 000 i 2008 og 2009. I mellomtiden er det i invisteringsbudsjettet tenkt samling av to videregående skoler på Hadeland.
Som en kurositet, et tilbakeblikk til et innlegg i fylkestinget i 1935.
"For at skolen skal holde tritt med utviklingen ønsker vi også nybygg. Når disse byggeplaner skal
realiseres er vi glad for at de fleste har fått et nytt syn på sammensetningen av byggekomiteer" ............
"Så er det siste punkt, nemlig om at et kvinnelig medlem i byggekomiteen. Jeg kan ikke forstå hva dette kvinnelige medlem skal gjøre. Styrerinnen på husmorskolen har hatt anledning til å gjøre sine bemerkninger ved den framlagte tegningen, og det ser ut til at hun har benyttet den adgang. Jeg tror dette vil skaffe byggekomiteen en stor byrde, at den skal få det svake kjønn innen sin midte, for dette med det svake kjønn betyr litegran, det betyr at de er litt vinglete og ustø, og det vil for byggekomiteen medføre adskillig ulempe!"